Respect du sol et équilibre des écosystèmes font partie de nos valeurs. Celles-ci nous poussent à être attentif et à l’écoute de notre environnement, nous permettant de nous adapter techniquement et humainement à ses contraintes et avantages. Au delà de la culture, nous avons un rôle d’éducation et de sensibilisation du consommateur à notre environnement, à la saisonnalité, et à la transparence de notre mode de production biologique.